Bảng mô tả chi tiết công việc nhân viên phục vụ nhà hàng

Nhân viên phục vụ chính là hình ảnh của nhà hàng, khách sạn. Họ là những người tiếp xúc phần lớn với khách hàng, do đó luôn cần giữ phong cách chuyên nghiệp, tận tình và có kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống nhanh nhẹn. Vậy làm cách nào để trở thành một nhân viên phục vụ kiểu mẫu? Hãy để Cung ứng Phát Đạt giúp bạn nhé!

Công việc của nhân viên phục vụ bàn

Nhân viên phục vụ là gì?

Nhân viên phục vụ hay còn có nhiều tên gọi khác nhu bồi bàn, hầu bàn, tiểu nhị. Đây là những người làm việc tại nhà hàng, quán cà phê hay các tụ điểm ẩm thực như tiệc cưới, liên quan… 

Nhân viên phục vụ là gìHọ làm những công việc tương quan đến bưng bê, phục vụ thực khách. Mang món ăn, đồ uống theo nhu yếu của khách. Họ luôn túc trực để cung ứng những nhu yếu của người mua .

Công việc của nhân viên phục vụ bàn

Công việc của nhân viên phục vụ bàn rất đa dạng. Bao gồm các quy trình như dọn dẹp không gian nhà hàng, khách sạn; Order món ăn, đồ uống và phục vụ các yêu cầu của khách… Vậy cụ thể từng công việc này cần làm những gì và yêu cầu như thế nào? Hãy cùng Cung ứng lao động Phát Đạt tìm hiểu bảng mô tả công việc nhân viên phục vụ sau đây:

 Ghi nhận thông tin order của khách

Khi thực khách đến quán, nhân viên phục vụ bàn sẽ làm nhiệm vụ tiếp đón và đưa khách đến vị trí thích hợp. Sau đó họ sẽ hỏi khách cần phục vụ gì và ghi nhận các thông tin order này một cách chính xác, rõ ràng. Đồng thời, nhân viên nhân viên phục vụ cũng cần trau dồi thêm kiến thức về các lĩnh vực nhà hàng đang phục vụ như món ăn, đồ uống, dịch vụ giải trí để tư vấn, giải đáp các thắc mắc của khách.

Công việc Oder của nhân viên phục vụ bànTrong quy trình phục vụ, họ luôn phải giữ thái độ chuyên nghiệp, đúng quy những để tạo hình ảnh tốt trong mắt người mua. Hãy lắng nghe những gì khách nói và tuyệt đối đừng tỏ ra không dễ chịu khi họ chọn món ăn trong menu hay nhu yếu sự phục vụ. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý quan tâm đến những nhu yếu đặc biệt quan trọng của khách khi order đồ như ăn chay, ăn kiêng, ít đường, nhiều muối … Đồng thời, đừng tự ý vấn đáp khi bạn không nắm rõ yếu tố và đưa ra lời lý giải thỏa đáng .

Giữ gìn vệ sinh khu vực chung 

Là một nhân viên phục vụ, bạn chính là bộ mặt của nhà hàng. Do đó bạn phải luôn giữ cho hình ảnh của bản thân luôn tươm tất, sạch sẽ, trang phục, đầu tóc gọn gàng và tác phong chuyên nghiệp.

Trước khi nhà hàng quán ăn Open đóng khách hay trong quy trình phục vụ, hãy quan tâm quan sát và bảo vệ khu vực chung luôn thật sạch, được sắp xếp ngăn nắp, đúng trình tự. Các công việc nhân viên phục vụ cần làm như : kiểm tra setup vật dụng trên bàn, những món ăn, chương trình đặc biệt quan trọng theo ngày, dụng cụ trong ca thao tác …
Công việc Setup trước mọi thứ của nhân viên phục vụNếu bạn cảm thấy khung hình stress, ốm yếu hay mắc những bệnh truyền nhiễm, tốt nhất hãy xin nghỉ phép và không nên đi làm. Bởi khi sức khỏe thể chất không bảo vệ bạn sẽ không hề phục vụ người mua tốt .

Bảo quản công cụ, dụng cụ làm việc

Các công cụ làm việc mà nhân viên phục vụ bàn cần chú ý bảo quản, vệ sinh hàng ngày như bàn ghế, ly tách, bát đĩa… Hãy kiểm tra các dụng cụ này một ngày và báo cáo ngay cho quản lý nếu chúng bị sứt mẻ hay mất mát. Bên cạnh đó, bạn cần đảm bảo bàn ghế, khăn trải bàn, gia vị hay bình hoa luôn đầy đủ, sạch sẽ, tươm tất và được đặt ngay ngắn, đũng vị trí. 

Phối hợp làm việc cùng đồng nghiệp

Một nhà hàng, khách khách sạn thường có đội ngũ nhân viên phục vụ khá đông tùy theo quy mô hoạt động. Để hoàn thành tốt công việc, các phục vụ bàn cần biết cách phối hợp và làm việc trong môi trường tập thể. Ngoài ra, bạn cũng cần kết hợp cùng các bộ phận khác như thu ngân, quản lý, đầu bếp để thuận tiện trong việc gọi món, hủy đồ, tinh tiền… 

Phối hợp với những đồng nghiệp khác

Bàn giao công việc khi giao ca

Khi kết thúc công việc, nhân viên phục vụ cần kiểm tra lại số lượng bàn đặt ngày hôm sau và vệ sinh khu vực làm việc sạch sẽ. Hãy đảm bảo các thiết bị như điện, quạt, đền đều được tắt, tránh nguy cơ xảy ra hỏa hoạn hay các trường hợp không mong muốn.

Đối với những người thao tác theo ca, bạn nên ghi chú công việc cần ghi nhớ vào sổ và chuyển giao cho người thay ca. Hãy chắc như đinh tổng thể những công việc cần làm đều đã được thực thi trước khi ra về .

Các kỹ năng nhân viên phục vụ cần trau dồi

Để trở thành một người phục vụ chuyên nghiệp không phải dễ dàng. Bạn không chỉ cần nắm vững các bảng mô tả công việc nhân viên phục vụ mà có các kỹ năng mềm, khéo léo trong giao tiếp…

Những kỹ năng cần có của nhân viên phục vụ

Kỹ năng giao tiếp

Nhân viên phục vụ là người giao tiếp nhiều nhất với khách hàng. Do đó, kỹ năng đầu tiên cần trau dồi chính là cách giao tiếp.

Việc ứng xử khôn khéo, tinh xảo sẽ giúp bạn tạo được thiện cảm và giúp người mua tự do hơn. Đây cũng là một trong những tuyệt kỹ để giữ chân và khiến họ quay lại nhà hàng quán ăn của bạn vào dịp tiếp theo .

Kỹ năng ngoại ngữ

Các nhà hàng lớn hay tại thành phố lớn khi tuyển nhân viên phục vụ bàn luôn ưu tiên những người có có thể nói được tiếng Anh, tiếng Trung hay tiếng Nhật… Bởi không phải tất cả các thực khách ghé đến đều là người Việt. Đôi khi, bạn sẽ gặp những vị khách nước ngoài đến ăn. Và việc biết ngoại ngữ sẽ giúp bạn hiểu được họ muốn gì để phục vụ một cách tốt nhất.

kỹ năng giao tiếp rất cần thiết cho nhân viên phục vụBởi vậy, để hoàn toàn có thể trở thành một nhân viên phục vụ chuyên nghiệp bạn nên trau dồi kỹ năng và kiến thức ngoại ngữ. Nó không chỉ giúp bạn thêm tự tin khi tiếp đón những vị khách ngoại bang mà còn là một trong những ưu điểm giúp bạn hoàn toàn có thể thăng quan tiến chức trong công việc và được giao những chức vụ cao hơn .

Kỹ năng xử lý vấn đề nhanh nhạy, khéo léo

Việc xảy ra một số ít yếu tố không mong ước phát sinh trong quy trình phục vụ là điều không hề tránh khỏi. Do đó, bạn cần tôi luyện kiến thức và kỹ năng giải quyết và xử lý những yếu tố phát sinh một cách khôn khéo, nhanh gọn để tránh xảy ra những phiền phức khiến người mua phật lòng .

Không chỉ vậy, cách ăn nói duyên dáng, thú vị cũng giúp bạn dễ dàng gây ấn tượng với khách hàng. Họ sẽ đánh giá cao hơn về vai trò phục vụ của bạn và dành phần thưởng xứng đáng như lời khen ngợi hay “boa” khi ra về. Do đó, đây chắc chắn là kỹ năng mà mọi nhân viên phục vụ cần phải có.

Tìm việc phục vụ bàn ở đâu?

Tại các thành phố lớn, trung tâm kinh tế có rất nhiều nhà hàng, khách sạn, địa điểm giải trí… Do đó nhu cầu tuyển nhân viên phục vụ bàn là rất lớn. Do đó, bạn có thể tìm thấy các công việc này theo nhiều cách khác nhau như:

tìm việc phục ở đâu uy tín

Đặc biệt là trong thời đại Internet tăng trưởng và bùng nổ, tìm công việc trực tuyến lại càng thuận tiện và thuận tiện hơn khi nào hết. Các nhà tuyển dụng sẽ đăng tin lên những trang mạng xã hội hay website trực tiếp với không thiếu thông tin đơn cử …

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm đến các đơn vị cung ứng lao động như Phát Đạt để được tư vấn và hỗ trợ tìm công việc nhân viên phục vụ phù hợp với yêu cầu. Chúng tôi là đối tác kết nối với nhiều doanh nghiệp, công ty lớn trên địa bàn TPHCM, Bình Dương… Do đó sẽ giúp bạn dễ dàng tìm được công việc ưng ý. Không chỉ vậy, Phát Đạt còn đảm bảo tối đa các quyền lợi của người lao động.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đặt dịch vụ Hoàn Mỹ Clean